Descubre una de las grandes revelaciones del
mundo del Scotch.
En el artículo anterior, Japón gano a Escocia
en mi experimento con maridaje con la popular gastronomía nipona. Aunque muchos
esperaban (yo incluido) una paliza japonesa, el resultado fue muy parejo. Esto se
debió sobre todo a las excelentes cualidades del Isleño Arran
10 años. Isla que pese encontrarse a
menos de hora y media de Glasgow, no goza de la misma whisky popularidad
que alguna de sus primas: Orkney (Highland
Park), Skye (Talisker) y sobre todo Islay (Ardbeg, Lagavullin, Bowmore y etc.)
Me gustaría confesar, que yo no conocía este whisky hasta el día que visite esta
bonita isla. Parecer ser que este desconocimiento es compartido por muchos de
mis paisanos adoptivos. A mí me gusta
pensar que este “despiste popular”, se debe en gran medida al hecho de que la mayoría
de las ediciones de Arran no están altamente turbadas.
La magia de Arran, es su carácter único. Su
estilo no encaja en los estilos que le corresponden geográficamente (Highland o
Lowland) y una vez se prueba, casi ninguno de sus matices en sabor y
aromas, indican que se trata de un
whisky isleño. Su estilo parece estar a caballo entre múltiples estilos: la textura
cremosa y su carácter dulzon (Highland), sus sabores especiados, sabores a manzana y
pera (Speyside) y sus notas cítricas y en ocasiones herbáceas (Lowland).
Están Joven destilería (se fundó en 1995), y
aunque se ha ido ampliado significantemente desde su fundación.Su capacidad
actual de destilación es de 750.000 litros anuales, los cuales se quedan muy lejos de la capacidad de gigantes
como Glenlivet ( 10 Millones de Litros ) o Glenfiddich ( 14 millones de
Litros). Por este motivo en Arran se centra más en sorprender al consumidor con el
carácter innovador y la calidad de sus productos. A continuación le presento un
breve resumen de su gama de whisky estándar y ediciones limitadas.
Gama estándar:
Arran 10, se le caracteriza por su cuerpo
medio y su equilibrio de sabores dulces como miel y manzanas con lo de otros
sabores como herbáceos y ligeramente picantes.
Arran 12 cask Strengh, esta se compone de diferentes Batches, actualmente
se encuentra en circulación el n-4. El hecho de ser Cask strengh ( 53.2%) y
haber finalizado en barricas de Sherry, le otorga al whisky , sabores a
chocolate negro y notas de nueces.
Arran 14, inicialmente creado para substituir
a Arran 12, esta edicion se caracteriza por ser más dulce, compleja y ligera
que la edicion Cask Strengh.
Arran Lochranza Reserve, esta es una edicion
Non Age Statement,en la que se unen lo joven y lo maduro.
Ediciones especiales:
Ademas de las ediciones habituales, en Arran
se ha experimentado con diferentes barricas casi desde sus primeras ediciones.
A los habituales barricas de Porto,se le unen barricas más inusuales como:
Calvados, Amarone. Champagne y Brandy.
Devil PunchBowl: Esta edicion se compone de
tres vatted malt de las barricas mas
aniejadas de la destilería.
Machrie Moor: Esta es la 4 edicion de la versión
ligermanete ahumada de la destilería islenia.
The Arran Malt: esta serie limitada de 5.800
botellas ha sido elaborada usando Bere Waverley, la especie de cebada más
antigua, usada en Escocia. ! Que ganas de probarlo!
Otros encantos:
La destilería cuenta con ediciones Single
Cask, blends ( Robert Burns) y licores como Arran Glod.
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