Tradiciones
escocesas: Media pinta de cerveza y un Dram de Whisky.
Las generaciones
pasadas de este lindo país gustan/gustaban de combinar el consumo de un buen
whisky con media pinta de cerveza (apróx 275 ml).Esta tradición siempre me ha
despertado gran curiosidad. Por este motivo me decidí a experimentar , en dos
sesiones, las posibilidades del arte del half and half. Como es bien sabido en
el Reino Unido se consumen una amplia gama de tipos de cerveza, para tal
experimento escogí una Pale Ale (Deuchars IPA) , la reina de las stout, Guiness y cervezas lager como Stella Artois y Sterling.
En cuanto a whisky escogí Bowmore 12,
Strathisla 12 , Glen Deveron 10 años y Glenkinchie 12 años; He aquí los
resultados.
Deuchars IPA + Strathisla 12
Sabores: El carácter suave de Deuchars y sus sabores cítricos y a miel se
combinan a la perfección con las notas especiadas y frutas rojas aderezadas con
vainilla de Strathisla 12 años. Los sabores no solo se complementan a la
perfección sino que la transición entre ambos tragos no se nota casi y los sabores
de ambos se enriquecen mutuamente. Esta combinación prueba que la gran mayoría
de IPA de carácter ligero van muy bien con el estilo frutal y especiado de un
Speyside whisky
Veredicto: Gran combinación.
Guiness + Bowmore 12
Sabores: Guiness es famosa por su carácter pesado y sus
notas a café y vainilla. Sabores que van como
anillo al dedo con el carácter complejo, achocolatado y turbado de
Bowmore 12. No es de extrañar que ambos estilos combinen a la perfección, ya que ambos son complejos y pesados. La combinación de cerveza
stout y whisky ahumado es bastante popular e invito a cualquiera de vosotros a
probarla.
Veredicto: Gran combinación.
Guiness + Strathisla 12 años
Sabores: El carácter ligero y sabores a miel y cítricos de
Strahisla, chocan demasiado con el carácter cremoso y sabores fuertes de una
Stout como Guiness. La transición entre ambos tragos puede resultar algo
amarga. A mi este combo no me llego a convencer pero invito a cualquier de
vosotros a probarla, porque para gustos, colores.
Veredicto: No la mejor pero tampoco la peor combinación que
he probado.
Cerveza Lager (
Stella Artois/ Sterling) + Whisky Malta ( Auchentoshan Classic+ Glen Deveron)
Sabores: En mi opinión una cerveza lager carece del
cuerpo y complejidad necesaria para
poder combinarse con Whisky. La transición es demasiado brusca, haciendo un
whisky ligero y fácil de beber bastante más difícil de degustar. Es una
atentica pena, ya que este tipo de cerveza por si sola ha acompañado grandes momentos de mi vida.
Veredicto: Se recomienda tomar ambas bebidas por separado.
Espero que tras
leer este articulo te animes a probar la gran tradición de las Half and Half y
que esta tradición se vuelva a poner de moda.
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