Descubre los tesoros del whisky alternativo (parte 2)

Nombre: Ian Macleod Disitllers

Fundación: 1933

Destilería en propiedad: Glengoyne(Highland and Tamdhu ( Speyside)

ww.smokehead.com

Se trata de una de las compañías familiares más grande e influyente de la industria, este grupo produce 15 millones anuales de botellas de diferentes bebidas espirituosas.

La totalidad de sus ediciones no son ni filtradas, ni incluyen cualquier tipo de aditivo.

Además de los whiskys de sus destilerías, la familia Macleod produce una amplia gama de whiskys diferentes. La mayoría de estos lo hace bajo la identidad de una marca, por lo que se desconoce su origen. En la categoría Single Malt,

destacan As we get it (dos versiones de 8 años y embotelladas Cask Strengh representado las regiones de Highland y Islay) y Smokehead ( marca caracterizada por su fuerte sabor a turba, ya que solo utilizan whiskies provenientes de la región de Islay),dela cual que se han producido diversas ediciones como Smokehead 12 años , Smokehead 18 años y Smokehead Extra Rare.

  Como la mayoría de los embotelladores independientes también tienen ediciones destinadas a los coleccionistas o a los cazadores de whisky tesoros. La primera de estas seria Chieftain compuesta por whiskys de las mayores destilerías de Escocia ( Laproaigh, Glenrothes, Ardmore.etc) y de destilerías de culto como la cerrada Port Ellen. Todas las ediciones son firmadas por el Chieftain Manager y se especifica detalladamente los detalles de cada edición; desde la cantidad de botellas de la colección, pasando por el tipo de barrica hasta las fechas de destilación y embotellamiento. La otra colección es Dun Bheagan la cual esta compuesta de single casks provenientes de todas las regiones de Escocia.

También  ofrece autenticas maravillas en la categoría de Blended Malts y Blends. En la categoría de Malt Blends destacan; Isle of Skye cuya complejidad, calidad y equilibrio de sus elementos supera a muchos Whiskys de Malta y Six Isles en el que se mezclan whiskys provenientes de las 6 islas escocesas que producen whisky.

Nombre: Wm Cadenhead’s & Co

Fundación: 1842

Destilería en propiedad: Springbank ( Campbeltown)

www.whiskygalore.com

William Cadenhead’s es uno de los pocos supervivientes de los tiempos victorianos, donde la industria del whisky estaba compuesta de infinidad de pequeños productores. En 1972 esta empresa familiar fue adquirida por J & Mitchell & Co LTD, compañía propietaria de la destilería de Springbank. Esta adquisición posibilito la expansión de dicho grupo, especialmente en el extranjero. Hoy en dia este grupo posee tiendas y salas de catas en: Campbeltown, Edinburgo, Londres, Colonia, Berlin, Odense, Baden, Cracovia y Milan.

Su repertorio de divide en 5 colecciones:

-Autentic colecction

Bajo este nombre se lanzan al mercado incontables ediciones. Su filosofía va en contra de crear un producto estándar, cuyo sabor es consistente generación tras generación. Lo que se busca es crear ediciones bien diferenciadas una de otra. Esto se consigue usando solo single caks, embotellados a su graduación alcohólica natural y sin ser filtrados. Sus propietarios aseguran que cada botella producida bajo esta colección es diferente incluso entre botellas de la misma edicion.

-Duthies range.

Este repertorio lleva el nombre de Robert Duthie, el cual dirigió la empresa desde 1904. Una de sus aportaciones fue la introducción del Marrying , técnica que consiste en mezclar diferentes Single Casks, con el objetivo de crear un producto más complejo y consistente.

Además tiene la colección Chairman’s Stock (la cual incluye solo whiskies mayores de 26 años), la colección Closed Distileries y la colección World whiskies (colección compuestas por productos del mundo entero).

Nombre: A Dewar Rattray

Fundación: 1868

La estrella de esta compañía es el whisky Stronachie, el cual es una reproducción de la destileria del mismo nombre que ceso su producción en el año 1928. Para recrear el estilo de principios de Siglo XX, se busco por toda Escocia, la búsqueda dio sus frutos cuando se encontraron similitudes con el whisky producido en la destilería de Benrinnes. En el mercado se puede encontrar las ediciones de 10,12 y 18 años, las cuales son conocidas por muchos por su excelente  relaccion calidad precio.

Esta compañía también distribuye una colección de Single casks ( muchas de ellos con menos de 200 botellas) de las diferentes regiones de Escocia. Aparte produce su Blend Exclusivo, Bank Note el cual busca mostrar las características de los blends de hace 150 años. Bank Note se compone de una mezcla de Maltas de las Highlands, Speyside y whiskys de las lowlands de otros cereales (maiz, trigo y centeno) Lowlands Grains.

Nombre:Berry Bros & Rudd

Fundación: 1698

Destilería en propiedad: Glenrothes ( Speyside)

Este distribuidor de bebidas alcohólicas londinense, es el más antiguo del Reino Unido y su tienda lleva ofreciendo los mejores vinos y whiskys del mundo durante los últimos 300 años. Esta casa creo en 1923, uno de los blends más exitosos en España, Cutty Sark. La cual fue vendida en 2010 al grupo Edrington , obteniendo Berry Bross la propiedad de la marca de Glenrothes (la destileria es propiedad del grupo Edrinton) en la operación. Aparte del single malt de Speyside, también tienen en propiedad el whisky Irlandes single Malt Craoi na Móna.

Berry Bross tiene en sus tiendas de Londres, Hong Kong , Tokyo y Singapur, una amplisima selección de whiskys internacionales y escoceses. A esta se le puede añadir la Berry's own selection la cual se compone de añadas especialmente creadas para este distribuidor, buenos ejemplos son las mas de 10 ediciones  exclusivas que se pueden encontrar en su pagina web. Destaca también su Marca Blend Blue Hanger, que coincide con el resto del repertorio de la marca por su gran calidad.