India, mucho más que un mercado con gran potencial.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuF26iqkwr5mEptv5_A_lpOOP1r1CBUIJRL0ZGUuZrAd3h0yb9qVg3XPhLIRjGwD1_DgQrfM5VfzK9oJjg4LC-TsdzzYExDmJNDVYvgh_RcNfv2ukjwUeJO0rVTijYiZ9RCcd_xMbq-ME/s1600/paul+john.jpg)
No
podemos olvidar que 4 de los 5 whiskys mas consumidos en el Mundo
son hindúes. En el gigante se producen whiskys de gran popularidad
que incluso son exportados a países como Venezuela. Estos se
producen mezclando Maltas o Grain escoceses ,que son transportados a
granel a la India, con whiskys locales o con destilados de melazas
de azúcar . Whiskys que gran parte del mundo se niega a otorgar la
categoría de whisky .
Un buen ejemplo de estos whiskys seria: Signature , el cual contiene Grain escoceses de 8 anos y Maltas y destilado de melaza locales. Un whisky el cual tuve la oportunidad de catar y para mi sorpresa disfrute bastante. Signature tiene un cuerpo ligero con notas dulzonas de caramelo que se complementan de una manera equilibrada con el sabor amaderado y avillanado de su prolongado final.
Paralelamente
a este tipo de whiskys de tiradas millonarias como el caso del
whisky mas consumid en el mundo, Mc DowellsNo 1 . Se producen en
India Single Malts como el caso de Amrut y Paul John, que han
obtenido excelentes resultados en certámenes internacionales.
Lo que
hace a estos whiskys diferentes del resto, es aparte del uso de
cebada local es el clima tropical en el que estos whiskys son
madurados. En el caso de Bangalore, ciudad donde se produce Amrut, se
registran temperaturas anuales que oscilan entre los 17oc y los 36oc.
Estas temperaturas aceleran
considerablemente el proceso de añejamiento, haciendo que mientras
un Whisky Escoces, Irlandés o Japones, necesite alrededor de 10 años
para madurar. Un Whisky Hindú alcanzaría los mismo niveles de
maduración en tan solo 5 años. En cuanto a sus sabores tanto Paul
John´s y Amrut comparten una textura cremosa y aceitosa y sabores a
vainilla, frutas exóticas y sabores ligeramente turbados con notas
amaderadas que recuerdan un poco a incienso de sándalo.
En mi
opinión ambos tipos de whiskys merecen ser catados y yo creo que de
seguir así
las cosas
India se puede convertir en un productor de whisky de primerísima
calidad capaz de codearse con sus homólogos europeos, americanos y
japoneses.
No hay comentarios:
Publicar un comentario